На ужин к углеводам стоит добавлять клетчатку и белок.Некоторые продукты, которые принято употреблять на ужин, повышают уровень сахара в крови сильнее, чем торт / фото freepik.comНекоторые блюда, которые мы едим вечером, могут повысить уровень сахара в крови сильнее, чем сладости. По словам диетологов, их не стоит класть себе в тарелку. Об этом пишет Verywell Health.Во-первых, это белый хлеб, а также такие хлебобулочные изделия, как бублики, булочки, рулеты. Их употребление – один из самых простых способов повысить уровень сахара в крови, говорит сертифицированный диетолог Долорес Вудс."Они изготавливаются из рафинированных зерен, которые быстро расщепляются на глюкозу, что приводит к быстрому и значительному повышению уровня сахара в крови", – пояснила эксперт.Видео дняВ отличие от цельного зерна, рафинированные зерна, из которых изготавливают большинство сортов муки, лишены значительной части своей пищевой ценности. Такие хлебобулочные изделия не содержат клетчатки, которая, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, важна для уровня сахара в крови.Читайте также:Вместо белого хлеба диетолог советует выбирать продукты из 100% цельного зерна."Эти варианты содержат больше клетчатки, которая замедляет переваривание углеводов и усвоение глюкозы, что приводит к более постепенному и менее резкому повышению уровня сахара", – сказала Вудс.В качестве еще одной альтернативы для снижения уровня сахара в крови вместо белого хлеба можно использовать салат."В некоторых случаях я очень люблю сначала съесть салат, чтобы уменьшить потребление углеводов и добавить немного овощей", – рассказала магистр наук, дипломированный врач Аманда Соседа.МакароныВторое блюдо, которое не следует употреблять на ужин, – это макароны, которые также могут привести к значительному повышению уровня сахара в крови во время еды."Как и белый хлеб, эти рафинированные углеводы быстро усваиваются, мгновенно высвобождая глюкозу в организм и повышая уровень сахара в крови", – сказала Вудс.Хотя макароны из цельного зерна, например из бурого риса или киноа, содержат как клетчатку, так и сложные углеводы, отмечает Вудс, поэтому их влияние на уровень сахара в крови менее резкое.Вместо макарон лучше употреблять бобовые, в частности чечевицу или белую фасоль, которые, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, расщепляются медленнее, говорит Сауседа.Сладкие напиткиРазличные сладкие напитки, такие как газированная вода и фруктовые соки, могут резко повысить уровень сахара в крови."Эти напитки содержат высокую концентрацию простых сахаров, которые почти мгновенно всасываются в кровь, вызывая очень быстрое и зачастую значительное повышение уровня сахара в крови", – предупредила Вудс.Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что частое употребление сладких напитков может увеличить риск развития инсулинорезистентности и преддиабета.Диетолог предлагает заменить их водой с лимоном или несладким чаем."Эти напитки не содержат добавленного сахара, что предотвращает любой резкий скачок уровня сахара в крови", – сказала она.Как поддерживать уровень сахара в крови во время едыПо словам Соседы, углеводы на самом деле не вредны, ведь они являются основным источником энергии для организма, но если ужин состоит в основном из углеводов, это нежелательно.Она добавила, что к ужину с углеводами нужно добавлять не менее 20 граммов белка – это поможет регулировать уровень сахара в крови.Ранее УНИАН писал о том, что нужно есть, чтобы контролировать уровень сахара и аппетит. Отмечалось, что белая шелковица может влиять на уровень глюкозы после еды, ведь содержит DNJ (1-дезоксиноиримицин) – вещество, замедляющее расщепление углеводов в желудочно-кишечном тракте.Вас также могут заинтересовать новости:Один вид еды, от которого врачи советуют отказаться после 60: он ускоряет старениеКакая сковорода самая безопасная для здоровья: эксперты назвали лучший материалКортизоловый живот: учёные назвали мифы из соцсетей, в которые пора перестать верить