El asado volvió a dar una señal de alivio para el bolsillo de los cordobeses. Según el relevamiento mensual del Mercado Norte de Córdoba, el costo de preparar un asado tuvo una nueva baja en agosto, marcada principalmente por la reducción en los precios de las carnes rojas.
El Índice Asado retrocedió 1,6% durante el último mes, luego de haber registrado otra caída en julio del 0,7%. De esta manera, la carne vacuna acumuló dos meses consecutivos de descenso en su valor dentro del indicador.
Para la preparación tomada como referencia —un asado de novillo para 10 personas— el costo total alcanzó los $140.600, lo que representa unos $14.060 por persona. El cálculo incluye no solo la carne, sino también carbón, ensaladas, pan, bebidas y postre.
Desde marzo, cuando el mismo menú había alcanzado un costo de $144.800, el índice acumula una baja del 2,9%.
Cómo quedó el asado de novillo en agosto
