OSTACI obroka praktično su rješenje za mnoge tijekom radnog tjedna, no često je teško procijeniti jesu li i dalje sigurni za jelo. Najveća je pogreška osloniti se samo na izgled i miris, jer mnogi mikroorganizmi koji uzrokuju bolesti uopće ne mijenjaju svojstva hrane.
Trovanje hranom može imati ozbiljne posljedice, a ne samo prolazne probavne tegobe. Koliko ovaj problem može biti ozbiljan, pokazuju podaci američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), prema kojima bolesti uzrokovane hranom u SAD-u svake godine dovode do oko 128.000 hospitalizacija i 3.000 smrtnih slučajeva.
Znanstvenici upozoravaju na znakove na koje treba obratiti pozornost te savjetuju kako pravilno čuvati i skladištiti hranu, piše EatingWell.
Razlika između sigurnosti i kvalitete hrane
"Pojmovi sigurnosti i kvalitete hrane nisu isto. Sigurnost se odnosi na opasnosti koje mogu izazvati bolest, što uključuje mikrobiološke, fizičke, kemijske i alergene rizike.
