Lietuva pirmą kartą rengia nacionalinę gastronominio turizmo strategiją ir kelia ambiciją tapti vienu ryškiausių gastronomijos centrų regione. Nors tarptautiniuose restoranų giduose Lietuvos vardas matomas vis dažniau, kyla klausimas, ką šiandien galime vadinti Lietuvos gastronominiu identitetu.
Pasak paveldo komunikacijos tyrinėtojo, istoriko Rimvydo Laužiko, Lietuva yra gilios gastronominės tradicijos šalis. „Sovietmečiu ši tradicija buvo naikinama, tačiau dabar ji pamažu atgyja“, – teigė R. Laužikas LRT KLASIKOS laidoje „Ryto allegro“.
|00:00
Anot jo, tradicija niekada nėra vientisa ir standartizuota: „Ji graži savo įvairove ir evoliucija. Kalbant apie strategijos kūrimą, pirmiausia turėtume matyti lietuviškos tradicijos įvairovę, daugialypumą. Nes mes kalbame apie skirtingus istorinius laikotarpius, apie etnografinę virtuvę ir miesto virtuvę, apie dvaro palikimą, apie tautines bendrijas, apie dabartinius ieškojimus.“
Grikšas: regioninis paveldas strategijoje pamirštas nebus
