O leite é um alimento bastante presente na rotina alimentar de adultos e crianças. Fonte de nutrientes importantes, como proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas, ele pode contribuir para o funcionamento adequado do organismo quando inserido em uma alimentação equilibrada e variada. Apesar de ser amplamente consumido, ele ainda é cercado por diversos mitos, muitos deles disseminados ao longo dos anos e sem respaldo nas evidências científicas.
“A nutrição evolui constantemente, mas também convive com um grande volume de informações equivocadas. O leite é um exemplo clássico: apesar de ser amplamente estudado, continua cercado por mitos que confundem o consumidor e podem levar a restrições alimentares que prejudicam o consumo de nutrientes importantes, como as proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B”, explica a nutricionista Dra. Aline David.
Abaixo, a profissional esclarece os principais mitos envolvendo o leite. Confira!
1. Leite é um alimento inflamatório
Mito. Nos últimos anos, essa afirmação ganhou força nas redes sociais, mas as evidências científicas não sustentam que o leite provoque inflamação. “O leite não deve ser considerado um alimento inflamatório para a população em geral e pode, inclusive, ter ação anti-inflamatória. Apenas situações específicas, como a alergia às proteínas do leite de vaca, exigem acompanhamento e condutas individualizadas, mas isso não significa que o alimento cause inflamação em todas as pessoas; muito pelo contrário”, afirma a Dra. Aline David.
