Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.Wendy y Michael crearon la Escuela Peruana del Café hace 12 años. Hoy, han logrado educar a más de 10 mil personas, ofrecen cursos para profesionales y aficionados y dirigen una cafetería de especialidad que cuenta con dos locales. / Diego MorenoCada cuarto viernes de agosto, el Día del Café Peruano recuerda que detrás de una taza existe una cadena que empieza mucho antes de la molienda o la preparación. Están las familias productoras, los recolectores, los tostadores, los catadores y los baristas que permiten que las características de cada grano lleguen hasta el consumidor. Dentro de ese recorrido, Wendy Valverde y Michael Barriga decidieron concentrarse en una tarea fundamental: formar a quienes tendrían la responsabilidad de preparar, explicar y servir el café peruano. Seguir temasConforme a los criterios deTipo de trabajo: NoticiasInformación basada en hechos y verificada de primera mano por el reportero, o reportada y verificada por fuentes expertas.