Si eres un amante de la gastronomía asiática en la Ciudad de México, septiembre llega con un cruce cultural imperdible para ti. SSAM y Galanga, dos referentes de la escena oriental en la capital, unieron sus propuestas gastronómicas para crear un pop-up colaborativo que fusiona la tradición de la parrilla coreana con el perfil aromático, ácido y especiado de Tailandia.Esta experiencia estará disponible del 28 de agosto al 30 de septiembre de 2026 y busca demostrar cómo dos identidades gastronómicas arraigadas pueden dialogar en la mesa. En esta ocasión, tú te conviertes en un participante activo al centro de la parrilla y el recorrido culinario se complementa con una selección exclusiva de vinos mexicanos.Leer también: Los mejores restaurantes de comida coreana en la CDMXLa salsa tailandesa Nam Jim Jaew aporta un balance cítrico, especiado e intenso al marinado de la carne al carbón. Foto: Marisol Toriz / EL UNIVERSAL.El corazón de este menú especial es la reinterpretación de la clásica parrillada coreana. La estrella del plato fuerte es la tradicional costilla de res Galbi, marinada para esta ocasión con Nam Jim Jaew, una emblemática salsa tailandesa que le aporta un perfil herbal, especiado, ácido e intenso.El festín conserva la dinámica ritual de la mesa coreana: la carne asada al momento se acompaña de una variada degustación de banchan (pequeñas guarniciones fermentadas y encurtidas), arroz al vapor, vegetales frescos para envolver los bocados y la infaltable sopa miso.La experiencia integra un recorrido de cuatro tiempos con pollo frito coreano, guarniciones tradicionales y maridaje de vino mexicano. Fotos: Cortesía SSAM x Galanga y Marisol Toriz / EL UNIVERSAL.Para elevar tu experiencia culinaria, el equipo gastronómico diseñó un menú maridaje donde la complejidad de los condimentos asiáticos equilibra sus matices con vinos de terruño nacional de Guanajuato, Querétaro y Zacatecas:[Publicidad]TiempoPlatillos del menúMaridaje sugeridoEntradasPajeón de mariscos: Crepa coreana con camarón, calamar y vegetales.