US OPEN odavno nije zanimljiv samo ljubiteljima tenisa. Grand Slam u New Yorku posljednjih se godina profilirao i kao veliki gastronomski događaj na kojem se pojavljuju poznati chefovi i popularni njujorški restorani, a jedno neobično jelo ponovno privlači posebno mnogo pažnje - pileći nuggetsi s kavijarom.
Iza njih stoji ugostitelj Simon Kim i njegov njujorški restoran COQODAQ. Njihov takozvani Golden Set sastoji se od hrskavih pilećih nuggetsa koji se poslužuju s Petrossian kavijarom i crème fraîcheom, a na US Openu dostupni su već treću godinu zaredom. S vremenom su postali jedan od najprepoznatljivijih zalogaja na turniru i čest motiv na društvenim mrežama.
Od korejskih zalogaja do meksičkih specijaliteta
Kim ove godine ima još jedan novitet. Na US Open donosi KIMBOP, koncept inspiriran gimbapom koji je jeo kao dijete u Južnoj Koreji. Riječ je o riži i različitim nadjevima zamotanima u sušenu morsku algu, a među verzijama na turniru nalazi se ona s bulgogijem, odnosno mariniranom govedinom.
Ponuda za 2026. uključuje i nekoliko poznatih njujorških imena. Chef Enrique Olvera i njegov restoran Cosme nude, među ostalim, poznate carnitas od patke, dok Eyal Shani donosi mediteranski street food s pitama punjenima pečenom govedinom ili pilećim odreskom te humusom i falafelom.
