Разбираемся, чем разные домашние напитки отличаются по составу и влиянию на организм.Многие люди не осознают, что компот и узвар по-разному влияют на организм / Коллаж УНИАН, фото magnific.comСок, нектар, узвар, морс, компот - на первый взгляд может показаться, что это практически одинаковые напитки, особенно если при их готовке используются одни и те же фрукты. Но вот для организма разница может оказаться довольно значительной. Разберемся, какой из домашних напитков лучше подходит для ежедневного употребления - свежевыжатый сок, узвар или компот.Компот, сок и узвар - польза домашних напитковИтак, свежевыжатый сок хорош тем, что при его приготовлении фрукты и ягоды не проходят термическую обработку, так что в нем лучше сохраняются витамин С и другие полезные вещества, чувствительные к нагреванию. Кроме того, сок зачастую содержит немало калия и других минералов, поскольку делается из свежих фруктов.Но у сока есть два недостатка: во-первых, при отжиме большая часть клетчатки остается в мякоти, а во-вторых, фруктовый сахар при этом никуда не исчезает – он полностью переходит в напиток. А учитывая то, что выпить несколько фруктов в виде сока намного проще, чем съесть их целиком, натуральный сок не стоит пить большими порциями каждый день.Видео дняВ этом плане компот выглядит чуть более удачным вариантом для регулярного употребления, особенно если готовить его без сахара. В нем также сохраняются калий, органические кислоты и часть других полезных веществ из фруктов и ягод. Главный минус в данном случае – нагревание. При длительной варке разрушается значительная часть витамина С, поэтому по возможности фрукты не стоит кипятить слишком долго.То же, чем полезен узвар, зависит от выбранных сухофруктов – это могут быть яблоки, груши, сливы, изюм и т. д. И хотя в нем остаются минералы и некоторые растительные соединения, после сушки сахар в плодах становится более концентрированным. Поэтому узвар лучше готовить без дополнительного сахара и хорошо разбавлять водой.Какой напиток самый полезный - что выбрать для здоровьяЕсли выбирать один напиток для большинства случаев, первое место, стоит отдать несладкому домашнему компоту, особенно если он приготовлен из свежих или замороженных фруктов и ягод без большого количества сахара.Узвар в целом тоже хороший вариант, но его лучше делать менее концентрированным, иначе в одной порции будет довольно много природного сахара из сухофруктов.Читайте также:А вот свежевыжатый сок, хотя и полезен как источник некоторых витаминов, из-за отсутствия большей части клетчатки и относительно высокого содержания свободных сахаров разумнее пить небольшими порциями.При этом важно понимать, что цельные фрукты не заменят ни узвар, ни сок, ни компот - польза и вред напитков в любом случае отличется от пользы плодов из-за разного содержания полезных веществ. Ранее мы писали, как сделать компот из черешни на зиму.Вас также могут заинтересовать новости:Почему полицейские Дубая ездят на Ferrari и Lamborghini: дело не в скоростиЖенщины в Эквадоре сажают деревья ради птиц и какао: так они восстанавливают АмазониюЧто происходит с организмом, когда вы ежедневно едите грибы: перечислено 8 фактов