KAD DORIS Ćusa priča o svom životu, teško je odvojiti posao od svega ostalog. Kod nje nema jasne granice između radnog vremena i slobodnog dana, između kuhinje i obiteljskog života, između onoga što radi danas i onoga što su prije nje radili roditelji, bake i prabake.
U Šopotu pokraj Benkovca Doris vodi OPG Ćusa, obiteljsko gospodarstvo koje već desetljećima čuva tradicionalne okuse Ravnih kotara. Ondje se proizvode masline, maslinovo ulje, suhomesnati proizvodi, suhe smokve, sokovi i likeri, uzgajaju životinje, pripremaju stara jela, a posebno mjesto zauzima prisnac - obiteljski recept koji se prenosi generacijama.
U razgovoru za Index Food Doris nam je ispričala kako je odrastala u kuhinji uz roditelje, zašto ne želi svoje gospodarstvo pretvoriti u masovni turistički proizvod, kako je nastao "prisnac to go" i zbog čega joj je projekt "Babin ručak" toliko važan.
Odrasla je u kuhinji, među gostima i životinjama
Doris je rođena u Benkovcu 1991. godine i najmlađa je od četiri kćeri Jadranke i Alojza Ćuse. Iako je OPG službeno registriran 2003. godine, obiteljska priča počela je mnogo ranije.
