Publicidad23 de agosto, 2026 - 11h00Durante tres días Samborondón ser convertirá en el centro de la actividad cacaotera del país. La Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao) organiza la quinta edición de la feria CHOKAO, encuentro diseñado para conectar y fortalecer la cadena de valor del cacao ecuatoriano a nivel nacional e internacional. El evento se desarrollará los días 25, 26 y 27 de agosto en el Centro de Convenciones de la Universidad Espíritu Santo (UEES), en un horario de 9:00 a 21:00. Gonzalo Martinetti, vicepresidente de Anecacao, confirmó que la feria registra más de 100 stands vendidos, más de 120 marcas participantes y más de 40 exponentes nacionales e internacionales. Asimismo, se proyecta la asistencia de alrededor de 10.000 visitantes durante los tres días de actividades.Componentes y actividades destacadasLa feria comercial contará con más de 80 stands de marcas de chocolate y empresas especializadas. Entre los espacios y componentes confirmados destacan:PublicidadAromas del Campo: Rueda de negocios B2B ideada para la interacción directa entre productores de cacao ecuatorianos, exportadores e industrias.Bar 6+: Espacio coctelero que ofrecerá cuatro cócteles inspirados en cuatro provincias productoras de cacao.Acuarelas de cacao: Retratos de personajes internacionales icónicos elaborados por la Universidad de las Artes utilizando pigmentos a base de cacao.Mujeres en Cacao: Foro y congreso orientado a visibilizar y promover el liderazgo femenino en la cadena cacaotera.Encuentro Nacional de Productores: Segunda edición de un espacio exclusivo para el intercambio de ideas y experiencias de éxito.Zonas gastronómicas y familiares: Concurso de pastelería “Premio Paco Torreblanca” con 10 pasteleros finalistas de América Latina y España, y la zona infantil “Cocoa Kids Zone” / “Cool Kids”.Martinetti destacó varias de estas actividades que tendrá el encuentro cacaotero en Samborondón. “Lo más interesante de esta feria Chokao no es el éxito que hemos alcanzado, sino lo que vamos a encontrar dentro de ella. En Chokao este año tenemos un espacio dedicado para productores que se llama “Aromas del Campo”. “Aromas del Campo” es un espacio perfecto para que los productores de cacao del Ecuador puedan acercarse y tener una relación directa con empresas exportadoras e industrias, logrando tener un acercamiento y un posicionamiento mejor para sus productos”, sostuvo el Vicepresidente de Anecacao. . Seminario internacional y agenda técnicaEn paralelo a la exhibición comercial, se impartirá un seminario especializado con conferencistas nacionales e internacionales. La programación académica abordará:PublicidadPublicidadDía 1 (Mercados y Sostenibilidad):Eje Mercados: Conferencia sobre la situación actual del sector cacaotero en Ecuador (moderada por Iván Ontaneda, con ponencia de Freddy Cabello); análisis del mercado mundial del cacao a cargo de Yutaka Kai; panel sobre diferenciación vs. volumen; y presentación sobre tendencias globales de snacking y consumo.Eje Sostenibilidad: Conferencia sobre el panorama de la sostenibilidad (con Alberto Nacer); panel sobre la calidad del cacao como impulso a la sostenibilidad (con Dr. Darin Sukha, Julien Simonnis, Miguel Ángel y Almudena García); ponencia sobre las nuevas normativas de la Unión Europea y sus implicaciones (por Alfredo Nicastro y Karina Barrera); análisis sobre ingreso digno; y la ruta hacia el carbono neutro y mercados de carbono.Día 2 (I+D y Enfoque Técnico):Eje Investigación, Innovación y Desarrollo: Paneles sobre la articulación e integración de esfuerzos en I+D; innovación como motor de transformación; innovaciones en trazabilidad digital; y usos de la inteligencia artificial en el sector del cacao (con la participación de Gonzalo Martinetti como ponente).Eje Enfoque Técnico: Conferencias sobre gestión de metales pesados en cacao (Ph.D. Mirjam Pulleman); planificación y manejo agronómico; presentación de los nuevos materiales genéticos del Ecuador (Ph.D. Rey Gastón Loor); manejo y gestión de enfermedades; efectos del cambio climático en la productividad; y uso de calcio y nutrientes de choque ante el fenómeno de El Niño.Día 3 (Rutas Prácticas):Opción A (Día de campo, 09:00 a 13:00): Visita técnica guiada a una finca con reconocimiento internacional para observar el manejo del cultivo, fermentación, secado y origen de la calidad del grano.Opción B (Masterclass de Chocolatería, 09:00 a 12:00): Workshop práctico dictado por el chef pastelero y chocolatero Daniel Ampuero, enfocado en el proceso bean to bar, templado manual, técnicas de inclusión, saborización, moldeo, vibrado y cristalización.Durante el cierre del evento se desarrollará la noche de premiación Chokao Awards para reconocer a los mejores stands de la feria comercial y homenajear a productores destacados. (I)