Parre, comune dell’alta Valle Seriana, è pronto ad accogliere la 60ª edizione della Sagra degli Scarpinocc, un particolare tipo di casoncelli, tipici di questa zona, il cui nome si ispira alla forma che richiama le scarpe diboanno un tempo cucite dalle donne. La kermesse è in programma da oggi a domenica al Pala Don Bosco. L’obiettivo della Pro Loco che organizza l’evento è di portare in tavola qualcosa come 120mila casoncelli parresi. Per fare questo è stata allestita una cucina dotata di sei bollitori per gli scarpinocc tradizionali e, in spazi separati, quello per i casoncelli senza glutine per i celiaci e quello per i senza lattosio. Oltre duecento i tavoli allestiti al coperto, 60 quelli all’aperto. Ma soprattutto c’è un esercito di mani per arrivare al traguardo dei 120mila ravioli Doc di Parre, oltre a sacchi e sacchi di farina di grano tenero e duro, uova, burro e latte per la pasta. Il taglio del nastro della kermesse è previsto oggi alle 18, alla presenza del sindaco Francesco Ferrari. Alle 19 l’apertura delle cucine e il via al ballo liscio con l’orchestra spettacolo Bagutti. M.A.