Comment les canicules à répétition vont impacter l'alimentation quotidienne
52. C'est le nombre de jours de vague de chaleur que la France métropolitaine a connu depuis mi-juin, un record alors que l'été n'est pas encore terminé. L'enchaînement des épisodes caniculaires accentue la sécheresse des sols, ce qui se ressent dans les rayons des fruits et légumes. Ces derniers sont moins nombreux et changent d'apparence ces derniers temps : moins attractifs et plus petits.
Et il n'y a pas que les légumes qui sont concernés : une bonne partie de l'alimentation quotidienne va être impactée, notamment au moment de passer à la caisse. Les courgettes, selon Familles Rurales, l'association de défense des consommateurs, ont augmenté d'un tiers, les haricots de 25%. Les rayons sont parfois vides par endroits et donc les prix augmentent. Même chose pour certains poissons parce que la pêche en ce moment est compliquée, les espèces fuient aussi la chaleur et s'éloignent des côtes.
35% de production en moins pour le maïsÀ plus long terme, la canicule va aussi se faire sentir pour d'autres catégories d'aliments, cela va se passer en deux temps. Il va d'abord y avoir une hausse des cours des céréales, notamment du maïs puisqu'il y a eu 35% de production en moins. Ce dernier sert essentiellement à nourrir le bétail, donc les éleveurs voient leurs coûts augmenter. Cela risque donc de se répercuter dans les mois qui viennent sur le prix du lait, de la viande, des œufs ou des fromages. Cette hausse arrivera donc un peu plus tard.
