En multitud de ocasiones, nos ha pasado que vamos a preparar una receta y nos faltan ingredientes. ¿Qué hacer en estos casos? No vamos a dejarlo para otro día… aquí os vamos a mostrar cómo reemplazar ingredientes en nuestras recetas.
Cómo reemplazar levadura en polvo o polvo de hornear
Para conseguir unos bizcochos esponjosos, es imprescindible levadura en polvo, pero si no disponemos de ella, podemos mezclar 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio con media cucharadita de cremor tártaro. Aquí tenemos otras dos opciones, una cucharadita de levadura en polvo o polvo para hornear, equivale a:
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio más 110 grs de yogur. Pero en los líquidos debemos usar 110 grs menos de lo que recomiende la receta.
1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio más 1/2 cucharadita de cremor tártaro. Este es uno de los ingredientes de la levadura química usada en repostería y en la elaboración de bebidas carbonatadas e incluso como corrector en la acidez del vino.
