El arquetipo del joven airado no nació en una cocina, pero la particular creación de mitos de Anthony Bourdain dio origen a lo que podría considerarse el prototipo de la masculinidad fin de siècle (del XX). Como ha dicho el director de Tony, la nueva película biográfica sobre Bourdain —de A24, con Antonio Banderas entre sus protagonistas— que se centra en sus primeros años, la película trata sobre “un mundo mágico donde nada puede salir mal y un joven se enfada por ello”.
Bourdain llegó a su primer trabajo, como lavaplatos en un restaurante de Provincetown (Massachusetts), a los 19 años. Estaba decidido a vivir una vida de rebeldía sin límites y autodestructiva, y encontró su tribu. Pero cuando publicó su libro Kitchen Confidential (Confesiones de un chef) en el año 2000, un cuarto de siglo después, consolidó la ética de esa tribu culinaria y atrajo a un grupo cada vez mayor de chefs que, si no eran ya como él, estaban dispuestos a morir en el intento.
