EscenarioLa gastronomía tradicional será la protagonista de un encuentro que busca destacar el valor de los recados en Guatemala e impulsar su reconocimiento ante la Unesco.
Diversidad de recados también son parte de la gastronomía en Guatemala. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)
Los recados son más que ingredientes: son parte esencial de la cocina guatemalteca y de su identidad, gracias a las prácticas ancestrales que los rodean. Para resaltarlos, se realizará el Encuentro Gastronómico de Recados de Guatemala, donde se celebrarán el sabor, la herencia y la cultura culinaria del país.
Este espacio exaltará platillos tradicionales como el pepián, el jocón y el kak’ik, entre otros recados que forman parte de la riqueza gastronómica del país y que actualmente buscan ser incluidos en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, de la Unesco.
Según detalló anteriormente a Prensa Libre la Dirección Técnica de Patrimonio Intangible del Viceministerio de Patrimonio Cultural y Natural, el objetivo es enaltecer el patrimonio cultural de los pueblos indígenas y resaltar la esencia de la gastronomía guatemalteca.
