La Gremial de Restaurantes de Guatemala, adscrita a la Cámara de Comercio de Guatemala (CCG), celebró el miércoles la IV Cumbre Gastronómica de Guatemala, bajo el lema "Gastronomía, Negocio y Futuro", con el objetivo de impulsar la innovación, la profesionalización y el crecimiento de esa industria en el país.
En ese contexto, el presidente de la Gremial, Abraham Az, brindó declaraciones e informó que las ventas del sector crecieron alrededor del 8% durante el primer semestre del año y que esperan cerrar el 2026 con resultados positivos. Los asociados de esta organización incluyen principalmente restaurantes de servicio completo (también conocidos como restaurantes de tenedor), aunque también participan establecimientos de comida rápida.
Durante el Mundial de fútbol del 2026, disputado entre junio y julio, las ventas aumentaron entre 8% y 15% en algunos establecimientos, en comparación con meses de actividad habitual.
Este año también hubo mayores controles para verificar que restaurantes, bares y centros de entretenimiento contaran con las licencias comerciales necesarias para transmitir el Mundial del 2026, debido a las regulaciones de la FIFA sobre el uso de sus marcas. Según Az, los establecimientos se adecuaron para cumplir con esos requisitos.
