HomeForlìCronacaGelati, consumi boom: "Effetto afa. Materie prime però sempre più care"Dati regionali di Confartigianato: cresce la spesa per il cibo simbolo dell’estate. Due le attività forlivesi nella guida del Gambero Rosso: Gelatomania e Freddino. "+50% sul cacao, ma prezzi stabili". "Nettamente ridotti i nostri margini".Dati regionali di Confartigianato: cresce la spesa per il cibo simbolo dell’estate. Due le attività forlivesi nella guida del Gambero Rosso: Gelatomania e Freddino. "+50% sul cacao, ma prezzi stabili". "Nettamente ridotti i nostri margini".Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciCosa c’è di meglio di un buon gelato per rinfrescarsi nelle calde giornate estive? Secondo una recente indagine di Confartigianato a livello nazionale, il consumo dell’alimento principe dell’estate è in crescita e l’Emilia-Romagna si piazza al sesto posto tra le regioni italiane con la spesa per gelati più elevata: 136 milioni di euro. Una cifra influenzata sì dalla golosità e dalla voglia di freschezza, ma anche dai rincari degli ultimi anni. Rispetto alla media del 2021, al giugno 2026 le materie prime hanno tutte subito notevoli aumenti di prezzi, con le uova cresciute addirittura del 43%. Particolarmente alta è la percentuale di imprese artigiane in questo settore, con la nostra regione che segna il 71,8%, superando la media nazionale attestata al 65,5%.