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In der Serie »Eine Frage der Ernährung« gibt unser Expertenrat Antworten auf Fragen, die sich viele Menschen stellen. In dieser Folge: Wie lässt sich das Mikrobiom über die Ernährung beeinflussen? Welche Rolle spielen Ballaststoffe, Joghurt, Kefir und Sauerkraut? Und was ist mit Fleisch, Süßstoffen oder Fasten? Antworten gibt die Ernährungsmedizinerin Diana Rubin.
ZEITmagazin: Frau Rubin, das Mikrobiom – also grob gesagt die anderthalb bis zwei Kilogramm Bakterien und andere Mikroorganismen in unserem Darm – scheint für unsere Gesundheit viel wichtiger zu sein, als man lange dachte. Es wird mit der Verdauung, dem Immunsystem, unserem Stoffwechsel, Entzündungsprozessen und Allergien in Verbindung gebracht, möglicherweise beeinflusst es sogar unsere Stimmung und unser Verhalten. Da lohnt sich die Frage: Wie sollte ich mich ernähren, um ein gutes Mikrobiom in meinem Darm heranzuziehen und langfristig zu erhalten?
