La decoración de sus instalaciones guarda similitud con una embarcación. En los pasillos hay ventanales de ojo de buey marinos y, en los exteriores, la madera que transporta a los comensales como si entraran a un buque. Una escalera llena de fotografías de sus ilustres visitantes conduce a la segunda planta, que se asemeja a la cubierta de una nave. Es el restaurante Resaca.Inicialmente, hace 25 años, con la apertura del renovado malecón Simón Bolívar, Resaca empezó como un bar-discoteca y luego evolucionó a la oferta gastronómica como restaurante. Hoy cumple su última jornada en el trajín del centro porteño, pues sus operaciones se cierran.“Fue muy duro levantarlo hasta que llegó la idea del all you can eat; fuimos los primeros aquí en el Ecuador; nosotros lo trajimos con el cangrejo. Era (ver el lugar) lleno totalmente todos los días. Recuerdo con mucho cariño que había días en que vendíamos hasta 18 planchas diarias, pero luego han ido cambiando muchas cosas”, recordó su copropietaria, Sofía Cadena, en medio de la nostalgia por su última jornada con la clientela.PublicidadHasta este fin de semana, ese restaurante icónico del malecón atenderá al público y, con ello, se cierra un extenso capítulo con recuerdos innumerables, llevándose parte de la historia de la urbe.Cadena, copropietaria del restaurante Resaca junto con Edmundo Rodríguez, expuso que hay tristeza y, al mismo tiempo, alegría de haber podido servir a todos los ciudadanos que lograron compartir momentos de sus vidas.En los pasillos y la escalera de Resaca se replican las fotografías de reconocidos personajes y artistas que asistieron al local, como José Luis Perales, Vicente Fernández, Elvis Crespo y Olivia Newton-John, y en sus mesas se guardan decenas de anécdotas de celebraciones, desde matrimonios hasta divorcios que se vivieron allí.PublicidadPublicidadHasta hace cuatro meses, este restaurante mantenía una carta extensa de platillos, pero se redujo a menos opciones gastronómicas por la competencia de otras opciones en la zona.“Tenemos una vista muy privilegiada, nacimos con el malecón, hemos estado poniendo el hombro y tratando de subsistir en estos últimos tiempos, pero definitivamente las circunstancias y otros factores nos obligan a cerrar”, recordó la copropietaria.Varios de los factores que incidieron en el cierre, expuso, fueron la disminución de clientes, sobre todo de turistas, problemas de seguridad y, además, la falta de parqueo en la zona. En estos últimos años, el trajín ha estado en menos del 30 %; hubo esperanza de seguir a flote, pero finalmente ya no se pudo más, agregó.“Ahora que nos estamos yendo, hemos tenido muchos mensajes. Nos han llamado de todas partes del mundo para preguntar si es verdad y tuvimos que decir que sí; nos vamos con una alegría en el corazón de haber disfrutado, de haber estado como un ícono en el malecón”, puntualizó.Al mismo tiempo, ella resaltó el agradecimiento al público que asistió en estas más de dos décadas, desde familias locales hasta turistas internacionales y artistas reconocidos en el mundo.Como factores clave para estos 25 años, ella consideró la excelencia de la comida preparada y la variedad de coctelería, la oferta de shows, la calidez de su personal, acompañada de la acogida del local que guarda una vista del río Guayas.PublicidadUna despedida con la esperanza de volverPara la despedida de Resaca, Cadena subrayó que el público es bienvenido a compartir la jornada de atención de este viernes, 31 de julio.Se prepara una jornada de acogida con amigos y clientes cercanos, así como la exposición de promociones especiales. “Estaremos atendiendo como siempre con esa sonrisa, con ese cariño, ese abrazo fraterno a todos los que quieran venir”, añadió.Mientras algunos clientes asisten a despedir a este tradicional restaurante, su copropietaria mantiene la esperanza de que esto solo sea un hasta luego. “Hay tristeza, nos vamos con una tristeza profunda de saber que no vamos a estar más, pero siempre dejamos una ventana abierta”, apuntó ella, quien además instó a que la administración del malecón aplique mejoras a nivel general. (I)