Una bomba de sabor en cada bocado. ¡Estás listo para cocinar!Juan Javier Pulido, aficionado a la cocina / @juanjavierpulido30 de julio de 2026 - 03:00 p. m.Esta receta con mini albóndigas puede usarse sobre espaguetis, puré de papa o puré de plátano.Foto: Getty Images - MagrigResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Latinoamericana .Deja reposar la carne durante 1 horaTiempo de preparación: 35 minutos.Tiempo de cocción: 15 minutos.Porciones: 3.Ingredientes1 libra de carne molida1 cucharada de sal1/2 taza de queso feta o parmesano rallado1 huevo 1 cucharadita de pimienta negra1 cucharadita de ajo en polvo1/4 taza de miga de pan1 cucharada de mostaza Dijon1/2 taza de perejil fresco picado1/2 cebolla blanca picada1/4 taza de cebolla en ramaEl toque de dulce: Tres recetas para endulzar el paladar este juevesIngredientes para el chimichurri casero1 cebolla morada picada1 taza de perejil fresco 4 dientes de ajo rallado1 cucharada de orégano seco1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de pimienta negra1/2 cucharadita de sal1/4 taza de vinagre de manzana o frutas Pimienta roja al gusto1/4 taza de aceite vegetal neutroEn video: La historia del bar colombiano que llegó a la lista de los mejores del mundoPreparaciónMezcla la carne con todos los condimentos y déjala marinar mínimo 1 hora en la nevera.Prepara el chimichurri mezclando todos los ingredientes y déjalo reposar para que los sabores se integren bien.Forma mini albóndigas (1 cucharada de mezcla por bolita).Cocínalas en mantequilla hasta dorar bien por ambos lados o llévalas a la air fryer a 180 °C por 15 minutos.Lee también: ¿Cuáles son los cortes de carne más suaves o “blanditos” y cuáles son los mejores para asar?Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: