Québec solidaire (QS) mise sur son projet d’épiceries publiques pour faire le plein d’appuis auprès des agriculteurs lors de la prochaine campagne électorale. « On veut donner une prévisibilité et une stabilité et utiliser le levier d’achat public de l’État […] pour nos agriculteurs qui en arrachent », déclare Ruba Ghazal en entrevue au Devoir mercredi matin.D’emblée, le prix payé par les grandes bannières d’épiceries aux producteurs pour leurs produits « n’est pas toujours le prix juste », avance la co-porte-parole de QS.En visite à Sherbrooke mercredi, elle a annoncé vouloir utiliser le projet d’épiceries publiques de sa formation politique pour soutenir les agriculteurs en achetant leurs produits à des prix plus élevés, et donc plus intéressants.En mai dernier, le parti avait proposé de mettre sur pied un réseau d’épiceries publiques pour concurrencer les grandes bannières en offrant aux consommateurs des prix plus abordables. Dans un premier temps, ces épiceries seraient déployées dans une quinzaine de déserts alimentaires où l’offre en nourriture abordable est minime ou absente.Le projet pilote mettrait aussi sur pied deux grands centres de distribution en produits québécois pour approvisionner les établissements publics en nourriture, avec la cible de 75 % de contenu québécois.Moins chers pour les consommateurs, plus payants pour les producteurs ?Questionnée sur cette apparente contradiction, Mme Ghazal répond que ce sera possible « à cause du prix de gros » et du fait que les épiceries publiques n’auront pas les mêmes cibles de profit que les bannières. « L’objectif, c’est d’avoir un rendement juste assez élevé », sans être déficitaire, détaille-t-elle avant d’affirmer « qu’il n’y a personne qui a un aussi gros levier que quand l’État décide d’acheter en gros pour permettre une prévisibilité et une stabilité pour nos agriculteurs ».