Баклажаны по рецепту из поваренной книги 1960 года получаются превосходными.Как вкусно приготовить баклажаны - рецепты простые из старинной книги / коллаж УНИАН, скриншот YouTube, фото ua.depositphotos.comВ Украине начался сезон молодых овощей, в связи с которым возникает вопрос - что приготовить из баклажанов, кроме надоевшей икры. На самом деле работать с этим продуктом совсем несложно. Если просто обжарить на сковороде с другими овощами, у вас уже получится восхитительный гарнир.Жареные баклажаны с помидорами - старинный рецептВкусный способ приготовления овощей содержится в книге "Украинские блюда" 1960 года издания. Поваренная книга советует сделать жареные баклажаны на сковороде с добавлением помидоров и сметаны. Томаты придадут блюду приятную кислинку, а кисломолочная заливка смягчает вкус и помогает "подружить" все ингредиенты.Как сделать вкусные баклажаны - рецепты из старой книги / фото УНИАНМногие поколения украинцев готовили жареные баклажаны этим старинным способом. Рецепт доказал свою надежность, поэтому точно понравится всем.Видео дняДля приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:пятьсот граммов баклажанов;пятьсот граммов помидоров;две столовые ложки подсолнечного масла или смальца;столовая ложка муки;три столовые ложки сметаны;острый перец горошком или в порошке;столовая ложка рубленой петрушки.Баклажаны и томаты промывают и нарезают тонкими кружочками в две разные посуды. Если первый овощ горчит, то его можно посыпать солью на 15 минут и затем промыть под краном - благодаря этому горечь уйдет.Посыпьте баклажаны с помидорами солью и перцем. Затем отдельно обваляйте в муке (ее может понадобиться больше).На двух сковородках нагрейте по ложке масла. Обжарьте на них помидоры и баклажаны по отдельности до готовности (примерно 8-10 минут на небольшом огне). Затем выложите овощи на тарелку, полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.Подавайте баклажаны с помидорами и сметаной как закуску, салат или гарнир. Блюдо получается вкусным как в горячем, так и в холодном виде.Вас также могут заинтересовать новости:Этим рецептам варенья уже более 100 лет: вкуснейшие заготовки из черной смородиныКлубничная галета на творожном тесте: авторский рецепт летнего лакомстваТесто на пирожки с яблоками, абрикосами и вишней: два рецепта - на кефире и дрожжевое