El Festival de los Moles de Oaxaca es el evento gastronómico más esperado de Oaxaca ya que resalta uno de los aspectos culturales más significativos del estado: su gastronomía.Si bien Oaxaca es la cuna de los moles, famoso por sus siete variedades de mole principales, en este festival no sólo podrás disfrutar de siete diferentes platillos, sino de una gran variedad de matices y formas de disfrutar este platillo típico de la cocina mexicana.El mole negro se prepara con chile chilhuacle. Foto: Restaurante Nube 7Este festival se lleva a cabo año con año como una muestra gastronómica de degustación en la que participan varios restaurantes oaxaqueños (algunos con mención en la Guía Michellín), así como del sazón de las cocineras tradicionales.Lee también: Feria del Mezcal en Oaxaca 2026: cuándo inicia y qué habrá durante la GuelaguetzaGuelaguetza 2025: Festival de los MolesPodrás probar desde el clásico y amado mole negro, el mole coloradito, el mole verde, amarillo el mole chichilo, y el mancha manteles, además de otras recetas ancestrales del estado. Mole "amarillito" de Oaxaca. Foto: mexicoenmicocina.comPara acompañar tu platillo favorito, podrás elegir entre las bebidas típicas y artesanales de Oaxaca, como mezcal y tejate además de postre y dulces tradicionales del estado. [Publicidad]Tejate de Oaxaca. Foto: SecturEste evento tiene un costo de acceso de 1300 pesos que te permitirá degustar el platillo del restaurante de tu preferencia así como todas las bebidas y el postre incluídos.El evento, que forma parte de las actividades culturales por la Guelaguetza 2026, tendrá lugar los días 24 y 25 de julio en el Centro Gastronómico de Oaxaca, ubicado en la calle García Virgil, en el centro de la capital. Cada jornada dará inicio a partir de las 2:00 de la tarde. Asisten más de 750 personas a la inauguración del Festival de los Moles 2023 en Oaxaca. Foto: EspecialSi quieres probar la esencia de Oaxaca a partir de su cocina tradicional este evento es ideal para sentir lo que la Guelaguetza significa desde su lado más noble: la comida. [Publicidad]La Guelaguetza 2025. Foto: Guelaguetza Oficial XAdemás es una ocasión perfecta para venir acompañado o acompañada de tu persona especial y regalarle una experiencia inolvidable.