NAČIN na koji pripremate kavu mogao bi utjecati na proces starenja, pokazuje nova studija. Znanstvenici su analizirali podatke gotovo 50.000 odraslih osoba i otkrili da je pijenje filter kave povezano s pokazateljima sporijeg biološkog starenja. Suprotno tome, konzumacija instant kave povezuje se s markerima ubrzanog starenja. Rezultati, objavljeni u časopisu "npj Science of Food", upućuju na to da bi metoda pripreme mogla biti važan faktor.
Ipak, znanstvenici upozoravaju da se radi o opservacijskoj studiji koja utvrđuje poveznice, a ne uzročno-posljedičnu vezu. Razlikama mogu pridonijeti i drugi životni faktori, od prehrane do genetike, prenosi NDTV.
Što je biološko starenje?
Za razliku od kronološke dobi, koja je samo broj proživljenih godina, biološka dob odražava stvarno stanje stanica, tkiva i organa. Dvije osobe iste kronološke dobi mogu imati potpuno različitu biološku dob, na koju utječu genetika, stil života, prehrana i okoliš. Znanstvenici zato koriste markere biološkog starenja za procjenu općeg zdravlja i rizika od bolesti.
U ovoj studiji korištene su tri provjerene mjere. Prva je relativna duljina telomera leukocita (rLTL), pokazatelj staničnog starenja gdje se kraći telomeri povezuju sa starenjem i bolestima. Druga je ubrzanje PhenoAgea (PhenoAgeAccel), procjena biološke dobi na temelju kliničkih biomarkera. Treća je ubrzanje biološke dobi po metodi Klemera-Doubala (KDM-BAAccel), koja se također temelji na fiziološkim pokazateljima.
