Atlanta— Las autoridades sanitarias federales han identificado la lechuga procedente de México que se sirve en los locales de Taco Bell de cinco estados como la fuente de un brote generalizado del parásito Cyclospora, causante de diarrea.Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés) advirtieron el jueves por la noche a los consumidores que no consumieran lechuga iceberg troceada de los restaurantes Taco Bell de Indiana, Kentucky, Míchigan, Ohio y Virginia Occidental. Se ha registrado un número récord de casos de ciclosporiasis en más de 30 estados, y los expertos han señalado que es posible que no todos los casos recientes de la enfermedad en EE. UU. tengan un único origen.Hasta el momento, una investigación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) ha identificado a un único proveedor de la lechuga. Las advertencias federales dirigidas a los consumidores no revelaban el nombre de la empresa, pero un funcionario federal que fue informado sobre la investigación —y que no estaba autorizado a hablar del tema— declaró a The Associated Press que se trataba de Taylor Farms, de Salinas, California. Taylor Farms, que en el pasado se ha visto implicada en brotes de origen alimentario, no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.“La FDA está colaborando con el proveedor de lechuga iceberg para determinar si sigue habiendo en el mercado lechuga iceberg troceada que pueda estar contaminada”, incluso en otros estados, según ha informado el CDC. “Taco Bell se ha comprometido a dejar de utilizar cualquier tipo de lechuga procedente del proveedor identificado por la investigación de rastreo de la FDA”.Cuando se expulsan recientemente en las heces, los ooquistes no son infecciosos (1) (por lo tanto, no puede ocurrir la transmisión fecal-oral directa; esto diferencia a Cyclospora de otro parásito coccidio importante, Cryptosporidium). En el medio ambiente (2), la esporulación ocurre después de días o semanas a temperaturas entre 22 °C y 32 °C, lo que resulta en la división del esporonte en dos esporoquistes, cada uno con dos esporozoítos alargados (3). Los productos frescos y el agua pueden servir como vehículos de transmisión (4) y los ooquistes esporulados se ingieren (en alimentos o agua contaminados) (5). Los ooquistes se desenquistan en el tracto gastrointestinal, liberando los esporozoítos que invaden las células epiteliales del intestino delgado (6). Dentro de las células, experimentan multiplicación asexual y desarrollo sexual para madurar en ooquistes, que se eliminarán en las heces (7). Los posibles mecanismos de contaminación de alimentos y agua aún están bajo investigación. (CDC)Taco Bell afirma que recurrirá a otro proveedorLos CDC, la FDA y las autoridades sanitarias de varios estados han estado investigando un brote de infecciones por Cyclospora que afecta a varios estados.Por lo general, la enfermedad no es mortal y suele tratarse con antibióticos.El jueves, antes de que el Gobierno federal lo confirmara, Taco Bell emitió un comunicado en el que afirmaba que había tomado «medidas inmediatas para retirar voluntariamente la lechuga que pudiera verse afectada, procedente de un proveedor, en determinados estados. El ingrediente afectado de nuestro proveedor se está retirando de forma indefinida de nuestra cadena de suministro en todo el país y será sustituido en un plazo de 24 horas en determinados estados».Pudiera haber otros negocios relacionados al broteEn un comunicado, las autoridades sanitarias federales han destacado que, a medida que avance la investigación, podrían aparecer otras «marcas, restaurantes, comercios o canales de distribución» relacionados con el brote.Los investigadores de Míchigan están tratando de averiguar si la lechuga se distribuyó a otros restaurantes o tiendas, ya que muchas de las personas afectadas afirmaron que no habían comido en Taco Bell, según informaron el viernes las autoridades sanitarias estatales.“No hay pruebas de que el brote esté relacionado con una manipulación o preparación inadecuada de los alimentos en ningún restaurante concreto ni en ninguna cadena de comida rápida”, afirmaron las autoridades sanitarias de Míchigan en un comunicado».Por ese motivo, siguen recomendando a los consumidores que compren lechugas enteras en lugar de lechugas prelavadas y envasadas o de mezclas de ensaladas preparadas.State, local, and federal partners are working together to investigate a multi-state outbreak of the parasite Cyclospora. Investigations to identify sources of illness are ongoing. For the latest information, visit: https://t.co/dA79vo8m7qCDC has also issued a Health Alert… pic.twitter.com/BdJwXtB5MC— CDC (@CDCgov) July 15, 2026