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il progetto
di Enzo Minio
16 Luglio 2026, 15:18
Parte dal territorio agrigentino e dai nuovi dirigenti del comparto agricolo l’ambizioso progetto di sviluppo e di valorizzazione del tartufo, a scopo commerciale e gastronomico. L’input è arrivato dalla nomina per la Sicilia del coordinatore regionale dell’Associazione Italiana Città del Tartufo, Vincenzo Galifi, sindaco di Burgio, nell’Agrigentino, e dalla nascita Cianciana della sede isolana del Co.Re.Ta.S., dipartimento Regionale Agricoltura che si occupa del settore di sviluppo, censimento e monitoraggio delle aree tartufigene dell’Isola, con ufficio diretto dal funzionario Destrino Giuseppe Papia, micologo, pure di Burgio, che ha avviato lo studio delle aree mappali vocate alla raccolta del pregiato prodotto che campeggia sulle tavole dei locali della ristorazione e anche tra i fornelli delle cucine di quanti amano il gusto e il profumo del tartufo portato in superficie da esperti cavatori e dai loro cani.
