Вместо уксуса нужно использовать простой ингредиент, который, скорее всего, есть на каждой кухне.Огурцы можно замариновать без уксуса / коллаж УНИАН с фото pixabay.comСделать на зиму маринованные огурцы можно не только с уксусом, как привыкло большинство хозяек и хозяев, а с ингредиентом, которым эти овощи нередко закусывают – с водкой.Небольшое количество крепкого спиртного напитка будет препятствовать брожению, благодаря чему овощи, приготовленные таким способом, получатся очень хрустящими и с приятным острым вкусом. УНИАН решил выяснить, как приготовить маринованные огурцы на зиму на водке и нашел рецепт, в котором ингредиенты указаны на 1 литровую банку.Как готовятся маринованные огурцы на водкеВ первую очередь, нужно выбрать овощи – берите небольшие и твердые. Если попадутся мягкие, и вы их законсервируете, то все равно потом выбросите – они будут, как испорченные.Видео дняВот как делать маринованные огурцы сладкие хрустящие - на 1 литровую банку понадобится:Около 0,5 кг овощей (лучше брать небольшие).Каменная соль (нейодированная) – столовая ложка с горкой.Сахар – столовая ложка.Водка – 20-25 граммов.Чеснок – 3 зубчика.Укроп – 1 зонтик.Смородина – 2 листа.Вишня – 2 листа.Лист хрена и несколько кружочков корня этого растения.Черный перец горошком – 6 штук.Вместо уксуса консервантом будет лимонная кислота, понадобится 2 щепотки.Как делают огурцы на водке – рецепт пошаговыйВ первую очередь, овощи нужно замочить в очень холодной воде минимум на 2 часа. Потом обрежьте кончики и можете приступать к работе. Без хвостиков овощи быстрее промаринуются.Получатся отличные огурцы на водке, если правильно сделать маринад и не забыть простерилизовать банку и крышку (можно сделать в духовке или на пару).В простерилизованную банку уложите чеснок, укроп, лист хрена, листья смородины и вишни, кружочки корня хрена, очищенные зубчики чеснока, всыпьте горошины черного перца, а потом вертикально уложите овощи. Зонтик укропа нужно положить сверху.Читайте также:Закипятите воду, добавьте в нее соль, сахар и еще раз все доведите до кипения, чтобы сыпучие ингредиенты растворились. Залейте кипяток в банку, накройте ее крышкой и подождать около 20 минут, пока банка не станет теплой.Чтобы получились маринованные огурцы на зиму сделайте еще вот что:Cлейте маринад и закипятите.Всыпьте в овощи лимонную кислоту, а также водку.Влейте рассол в огурцы снова, плотно закройте банку крышкой, переверните и накройте на сутки.Овощи полностью просолятся приблизительно через две недели.Ранее эксперты объяснили, как правильно мариновать огурцы. Журналисты узнали, почему иногда маринованные огурцы не получаются хрустящими.Вас также могут заинтересовать новости:"Королевское" вишневое варенье на зиму: рецепты с косточками и без нихНамазка на хлеб из сала с чесноком и специями: таких рецептов вы точно не зналиГолубцы из кабачков вкуснее, чем из капусты: 2 рецепта - в духовке и на сковороде