Kevés savanyúság képes annyira megidézni a nyár ízeit, mint a házi kovászos uborka. Ha jól készítjük, minden falatban benne lesz a napfény, a kert és a nagymama titka, írta az Agrofórum.
Milyen a jó kovászos uborka?
Roppanós, de nem kemény, savas, mégis frissítő. Illatában ott bujkál a fokhagyma, a kapor és a nyári nap melege. Nem túl sós, nem túl savanyú, nem túl puha – hanem pont jó. Egy falatban benne van a gyerekkor, a nagymama konyhája és egy csipetnyi nyár.
Az alábbi galériában megmutatjuk, hogyan készítsük a el a tökéletes és roppanós kovászos uborkát.
8 fotó
