Non solo insalata: 20 idee sfiziose per usare la rucola in cucina, dall’antipasto al liquore
Dalle insalate croccanti e colorate ai piatti di pasta invitanti, la rucola è un ingrediente versatile che può trasformare un semplice piatto in un'esperienza gustativa sorprendente
Indice
Antipasti con la rucolaPrimi piatti con la rucolaSecondi piatti con la rucolaPolpette di pane e rucolaPane carasau pomodorini e bocconcini di mozzarellaInsalate con la rucolaPizze con la rucolaFrutta e macedonieLiquore alla rucola
La rucola è stata coltivata per secoli sulle sponde del Mediterraneo ed utilizzata per altrettanto tempo dalle popolazioni per la preparazione di ricette e di rimedi medicamentosi. Sia nella sua variante a foglia larga che nella sua variante selvatica, a foglia più stretta e frastagliata, può essere facilmente coltivata in vaso sul proprio balcone, in modo da averla a propria diretta disposizione per la preparazione di numerose e gustose ricette.
