Jedne po wysuszeniu zyskują, inne tracą. Które grzyby warto zachować na zimowe obiady?
9 lipca 2026, 07:21
Niektóre grzyby po wysuszeniu potrafią zachwycić jeszcze bardziej niż świeże. Ich aromat staje się intensywniejszy, a zimą wystarczy niewielka garść, by zwykły obiad nabrał leśnego, jesiennego charakteru. Warto jednak wiedzieć, które gatunki wybrać i jak je przygotować. Nitka i kaloryfer to tylko jedna z kilku opcji.
Suszone grzyby. Fot.Agnieszka Sadowska / Agencja Wyborcza.pl
Jest coś otulającego w chwili, gdy zimą otwieramy słoik albo puszkę z suszonymi grzybami. Wystarczy kilka minut moczenia, a kuchnia zaczyna pachnieć prawie tak, jak podczas jesiennego spaceru po mokrym lesie. Taki dodatek potrafi całkowicie odmienić smak grzybowej, sosu czy świątecznego bigosu. Nie każdy gatunek sprawdzi się jednak w tej roli równie dobrze. Podpowiadamy, które grzyby najlepiej suszyć i dlaczego właśnie one najdłużej zachowują swój aromat.
