El Gobierno nacional avanzó con una nueva medida de desregulación para la industria frigorífica. A través de la Resolución 592/2026 publicado este martes, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) eliminó la obligatoriedad de que los establecimientos habilitados cuenten con un director técnico, un requisito previsto en el Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal.La decisión fue destacada por el ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, quien resumió el alcance de la medida con una frase publicada en su cuenta de X: "Chau gastos en frigoríficos".Según explicó, la resolución firmada por la presidenta del Senasa, María Beatriz "Pilu" Giraudo, elimina una obligación que había quedado desactualizada frente al actual esquema de control sanitario.CHAU GASTOS EN FRIGORÍFICOS. La Resolución 592/2026 de SENASA, con firma de @PiluGiraudo elimina la obligación de que cada frigorífico o planta de faena tenga, sí o sí, un “Director Técnico”. Una obligación redundante, porque la responsabilidad por la inocuidad de lo que producen… pic.twitter.com/xcwjnYRUbG— Fede Sturzenegger (@fedesturze) July 8, 2026