Menos animales enviados a faena y un peso promedio récord. Esos fueron dos de los datos que dejó el primer semestre para la ganadería argentina, según el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). Entre enero y junio pasado se faenaron 6,02 millones de bovinos, un 8,9% menos que en igual período de 2025, mientras que el peso medio de las carcasas alcanzó los 237,1 kilos, el mayor registro para un primer semestre desde que existen datos comparables.Para el analista ganadero Víctor Tonelli, ambos indicadores responden al ciclo de retención que atraviesa la actividad. Explicó que, después de la fuerte caída del stock bovino registrada en los últimos años, los productores están reteniendo la hacienda durante más tiempo antes de enviarla a frigorífico, lo que reduce el número de animales faenados, pero permite sumar kilos durante la recría y la terminación. “Es un claro síntoma de la retención que está ocurriendo en el ciclo ganadero. Como cayó mucho el stock, el productor está enviando mucho menos animales a faena y, en ese proceso de retención, les agrega más kilos, tanto en la recría como en la terminación a corral”, señaló.Según indicó, esa estrategia también incluye la retención de terneras para incorporarlas como futuras madres. “Retengo el animal, le agrego más kilos y también retengo terneras para que sean futuras madres. Eso implica menos animales a la faena, pero más kilos por cabeza”, resumió. En ese sentido, recordó que el rodeo bovino perdió alrededor de 3,3 millones de cabezas en los últimos tres años y estimó que este ciclo de retención, iniciado hace unos ocho meses, podría extenderse durante al menos cinco años. El peso promedio de las reses alcanzó los 237,1 kilos en el primer semestre, el mayor registro para ese período desde que existen datos comparablesEn este marco, puntualmente en junio pasado la actividad mostró una recuperación respecto de mayo. Se procesaron aproximadamente 1,077 millones de cabezas, un 7,6% más que el mes previo, aunque todavía 5,1% por debajo del nivel registrado en junio de 2025. Si se ajusta por la cantidad de días hábiles, la faena diaria alcanzó las 53.900 cabezas, frente a las 63.100 del mismo mes del año pasado. En cuanto a la producción de carne, el informe indicó que en junio último se obtuvieron 259.800 toneladas equivalente res con hueso, un volumen 8,3% superior al de mayo, aunque 0,9% inferior al registrado en igual mes de 2025. En el acumulado de enero a junio la producción alcanzó 1,428 millones de toneladas, lo que representó una caída interanual del 6,2%. “La producción de carne bovina obtenida en junio de 2026 resultó cercana a las 259.800 toneladas equivalente res con hueso“, señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. Agregó que ese volumen representó “un alza de 8,3% con respecto al mes de mayo y una caída de 0,9% con respecto al mes de junio del año 2025″.En cuanto al peso de los animales enviados a frigorífico, durante junio el promedio de las carcasas alcanzó los 241,2 kilos, un 4,4% por encima del registrado un año antes. En el acumulado del semestre el peso medio llegó a 237,1 kilos, un 3% superior al de igual período de 2025.El Consorcio ABC destacó que ese rendimiento “resultó superior a los máximos registrados en septiembre de 2022, cuando se habían obtenido, en promedio, 236,3 kilogramos“, lo que convirtió a este primer semestre en el de mayor peso promedio desde que existen registros comparables.El informe del Consorcio ABC mostró una menor cantidad de animales enviados a faena y un aumento en el peso promedio de las carcasas