HomeRiminiCronacaVino e prodotti tipici, parte il progetto BianchiniAlla vigilia di ’P.assaggi di vino’, la manifestazione simbolo della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini,...Nicolò Bianchini, presidente della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di RiminiRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciAlla vigilia di ’P.assaggi di vino’, la manifestazione simbolo della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini, che quest’anno taglia il traguardo della ventiquattresima edizione, il neo presidente Nicolò Bianchini, traccia la rotta del nuovo corso dell’associazione. Giovane produttore e volto di una generazione che negli ultimi anni ha contribuito al rilancio della viticoltura riminese, Bianchini vuole allargare lo sguardo oltre il vino, valorizzando tutte le eccellenze del territorio.
"La componente vinicola è molto dinamica – spiega – grazie al lavoro dei quindici produttori della Rimini Doc e del coordinatore Massimo Lorenzi. Ma la forte identità territoriale che caratterizza questo progetto può e deve coinvolgere anche le altre produzioni di qualità, dall’olio alle farine antiche, fino agli insaccati". L’obiettivo è costruire un marchio territoriale capace di parlare a residenti e turisti. "Vogliamo lavorare sulla Rimini dei sapori – prosegue – perché l’agroalimentare di qualità non rappresenta soltanto un settore economico, ma anche un messaggio. I sapori di Rimini significano inclusività turistica, qualità diffusa e tutela del nostro comparto agricolo".
