Publicidad4 de julio, 2026 - 11h00Marlene prepara pollo rostizado con papas fritas para el almuerzo de sus nietos adolescentes cada quince días; y al menos una vez al mes, la adulta mayor asegura que los consciente al hacerles papa rellena con un refrito de carne. Para ambos platos, esta abuelita guayaquileña comenta que utiliza medio litro de aceite o a veces un poco más en una olla pequeña para sumergir por completo los alimentos en ese líquido caliente. Así se asegura que “todo esté bien cocido”. Al terminar estas preparaciones, los restos negruzcos del aceite los desechaba en el fregadero de la cocina. Lo hizo por años, hasta que días atrás se tapó la tubería. “El agua no bajaba, se quedaba estancada por horas”, refiere.PublicidadBenceno y nitrato: los ‘asesinos invisibles’ que burlan la tecnología de tratamiento de aguas de EE. UU.Cuando se desecha el aceite por el fregadero, este líquido se solidifica y se pega en las tuberías, explica Interagua, concesionaria encargada de la operación y mantenimiento de los servicios de agua potable y alcantarillado en Guayaquil.Con el tiempo, afirma esta entidad, se presentan taponamientos y malos olores. Y si el aceite tiene contacto con los detergentes que se usan para lavar los sartenes u ollas, se suele formar una capa más endurecida, como piedras de grasa, provocando daños graves en la red interna de las casas y hasta en el sistema de alcantarillado.“Lo que haces en tu cocina puede afectar a toda la ciudad”, expone la concesionaria en un comunicado difundido en sus redes sociales.PublicidadPublicidad¿Qué hacer con el aceite usado?Interagua recomienda que, luego de utilizar el aceite en las preparaciones fritas, se debe:- Dejar enfriar el aceite.- Guardar el líquido en un botella plástica y taparla.- Desechar este envase.En el caso de Marlene, asegura que ya han tomado estas previsiones en su casa desde esta semana. “Ya tenemos más cuidado al lavar los alimentos y los platos para que no se vayan los restos y, además, el aceite que usamos lo ponemos en botellas de cola o de agua”, afirma la moradora del norte de Guayaquil.A su familia le costó un poco más de $ 65 el arreglo del daño considerado menor. El plomero le cambió una parte de la tubería y destapó el desagüe, que estaba lleno de “una especie de piedras”, describe la adulta mayor, quien desconocía además las graves consecuencias para el ambiente que se generan al desechar el aceite usado por el fregadero. PublicidadUn litro de aceite tiene la capacidad de contaminar un millón de litros de agua, estima el Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido en una publicación del portal digital Infobae. (I)