VAĐENJE koštica jedan je od ključnih koraka prije kuhanja, pečenja ili zamrzavanja svježih trešanja. Iako se može činiti kao zamoran posao, uz nekoliko jednostavnih trikova cijeli postupak može biti znatno brži i lakši.
Kada je najbolje vaditi koštice?
Trešnje je najbolje čuvati u hladnjaku s peteljkama, a koštice vaditi neposredno prije upotrebe. Koštica i peteljka pomažu da plod dulje ostane svjež jer usporavaju oksidaciju i propadanje. Svako oštećenje mesa ploda ubrzava njegovo kvarenje, stoga se preporučuje ukloniti peteljke i koštice tek prije pripreme ili zamrzavanja.
Najbolji alati i tehnike
Najpraktičnije rješenje je aparat za vađenje koštica koji omogućuje čišćenje više trešanja odjednom. Takvi uređaji ubrzavaju posao i smanjuju nered, posebno ako se koriste iznad dublje zdjele. Prilikom odabira preporučuje se model s metalnim mehanizmom jer je izdržljiviji i precizniji od plastičnih verzija.
