Miroslav Škorvánek v Michalovciach podniká viac než desať rokov. Kávou doslova žije – absolvoval niekoľko baristických kurzov a svoje zručnosti ľudí učí vo vlastnom tréningovom centre pre baristov. V kaviarni U Baristu ponúka výberovú kávu, no nebojí sa trendov. Nájdeš tam jeho vlastné cold brew či ube latte s výťažkom zo sladkých zemiakov.
Článok pokračuje pod video reklamou
Napriek tomu, že podnikanie v gastronomickom sektore je preňho posledný rok veľmi náročné, prácu s kávou vníma ako svoje poslanie."Už pred desiatimi rokmi som chcel na východ priniesť niečo iné. Lepšiu, výberovú kávu. Tradíciám sa však nebránim a okrem cold brew pripravím zákazníkom pokojne aj jednu zalievanú," hovorí 45-ročný podnikateľ z Michaloviec.
Súvisiaci článok
Najlepšie výberové kaviarne na východe Slovenska: Espresso za 2 eurá aj bratislavské ceny
