Alimentazione e Nutrizione
24 giugno 26 Mia figlia di 25 anni, ogni volta che pranza o cena al ristorante, al termine del pasto accusa dolori simili a quelli intercostali con forte nausea . Ha un ' intolleranza al grano, che evita attentamente negli alimenti , ma i sintomi sopra descritti compaiono anche quando mangia carne. I pranzi a casa non danno problemi. A che tipo di esami deve sottoporsi per cercare di comprendere la causa di tale malessere? Preciso inoltre che mia figlia non assume farmaci, ad esclusione della pillola.
Buongiorno, questo forum non è la sede per fare diagnosi o indicare percorsi di esami specialistici. Detto questo, ci sono alcune osservazioni generali che possono essere utili anche ad altri lettori in situazioni simili.
Il fatto che i sintomi compaiano al ristorante ma non a casa è un'informazione importante. Le variabili in gioco fuori casa sono molte: condimenti o sale più abbondanti, cotture diverse, contaminazione crociata con alimenti che sua figlia evita, additivi e conservanti usati nella ristorazione, porzioni diverse, ritmi del pasto e livelli di stress durante il pasto.
Un'altra cosa importante da capire è il termine "intolleranza al grano": è un'etichetta usata spesso in modo generico, che può indicare cose molto diverse: celiachia, sensibilità al glutine non celiaca, intolleranza ad altre componenti del grano (ad es. i fruttani). Sapere se questa diagnosi è stata posta da uno specialista medico, con quali esami e con quale grado di certezza, è il primo passo prima di qualsiasi altro approfondimento.
