DOMAĆI krutoni hrskaviji su i ukusniji od kupovnih, a uz to ih možete pripremiti u veličini koja vam najviše odgovara. Predstavljaju jednostavan način da se smanji bacanje hrane i svako jelo podigne na višu razinu, dajući mu bolji okus i teksturu. Iako su police trgovina pune pakiranih verzija, većina ih je suha i prije otvaranja, a rijetko koja nudi onu pravu hrskavost domaćih krutona, piše marthastewart.com.
Priprema krutona kod kuće ujedno je i jedan od najlakših načina za smanjenje bacanja hrane, a pomalo odstajali kruh zapravo je idealna sirovina. Kruh star dan ili dva već je izgubio dio površinske vlage, stoga lakše upija ulje i začine te se brže zapeče u pećnici ili tavi. Rezultat je bolja tekstura, dublji okus i potpuna kontrola nad veličinom, oblikom i začinima - vještina koja zahtijeva malo truda, a donosi mnogo.
Trgani ili rezani?
Iako većina pri spomenu krutona pomisli na uredno narezane kockice hrskavog kruha u Cezar salati, ručno trgani komadići često su bolji izbor. Njihovi nepravilni rubovi drugačije upijaju ulje i postaju hrskavi, nazubljeni zalogaji, dok mekši dijelovi u unutrašnjosti upijaju preljev, juhu ili umak. Time se dobiva raznolika tekstura koja svaki zalogaj čini posebnim.
