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Gastrosteuer: Schnitzer fordert Rücknahme der Gastrosteuer-Senkung Eine niedrigere Gastrosteuer sollte der Branche aus der Krise helfen. Monika Schnitzer zieht Bilanz und fordert, sie wieder auszusetzen.
20.06.2026 - 13:07 Uhr Wirtschafsweise Monika Schnitzer. Foto: IMAGO/dts NachrichtenagenturDie Wirtschaftsweise Monika Schnitzer spricht sich für eine Rücknahme der Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie aus. „Die kostet rund 3,4 Milliarden Euro pro Jahr und rettet, soweit wir wissen, nicht wie versprochen die Landgasthäuser“, sagte Schnitzer in einem am Samstag veröffentlichten Interview des „Spiegel“. Stattdessen profitierten Ketten wie McDonald's und Burger King besonders stark. „Das ist eine der überflüssigsten Subventionen seit Langem.“ Seit dem 1. Januar gilt der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von sieben Prozent auf Speisen in der Gastronomie. Zuvor lag er bei 19 Prozent.Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) hatte die Maßnahme zur Stärkung von Restaurants, Wirtshäusern, Cafés und Caterern begrüßt. Bei Ökonomen stieß die Steuersenkung dagegen bereits bei der Einführung überwiegend auf Kritik. Schnitzer ist Vorsitzende des Sachverständigenrats zur Begutachtung der gesamtwirtschaftlichen Entwicklung, der die Regierung berät.Als Teil umfassender Reformen hat die Koalition auch den Abbau von Subventionen angekündigt. Schnitzer sagte dem „Spiegel“, auf die Streichliste gehörten sämtliche Hilfen, die eine falsche Lenkungswirkung hätten. „Dazu gehört auch die Steuervergünstigung beim Diesel.“ Schnitzer warb für ambitionierte Reformen: „Wir benötigen klare Ansagen, wie schwierig unsere Lage ist und was passiert, wenn wir nichts ändern“, sagte sie. „Vielen ist nicht bewusst, dass wir eigentlich von der Substanz leben.“Gerade bei der Infrastruktur sei Deutschland zu lange auf Verschleiß gefahren. „Aber wir lassen diese Erkenntnis nicht an uns heran. Stattdessen federn wir steigende Preise und Kosten immer wieder ab und leben ganz viel auf Pump.“ rtr Mehr zum Thema Unsere Partner Anzeige Stellenmarkt Die besten Jobs auf Handelsblatt.com Anzeige ImmoScout Jetzt kostenlos den Wert deiner Immobilie ermitteln Anzeige IT BOLTWISE Fachmagazin in Deutschland mit Fokus auf Künstliche Intelligenz und Robotik Anzeige Remind.me Jedes Jahr mehrere hundert Euro Stromkosten sparen – so geht’s Anzeige Presseportal Lesen Sie die News führender Unternehmen! Anzeige Bellevue Ferienhaus Exklusive Urlaubsdomizile zu Top-Preisen Anzeige Übersicht Ratgeber, Rechner, Empfehlungen, Angebotsvergleiche Anzeige Finanzvergleich Die besten Produkte im Überblick
