Hai mai davvero degustato una mela? Il metodo del sommelier che cambierà il tuo modo di mangiarla
In Val Venosta la mela non è soltanto un frutto da consumare ogni giorno, ma un prodotto da degustare con attenzione, proprio come il vino. Tra croccantezza, succosità, equilibrio tra dolcezza e acidità e sorprendenti note aromatiche che ricordano agrumi, fiori e spezie, nasce la figura del sommelier della mela.
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Indice
Il territorio che dà carattere alle meleIl sommelier della melaLa degustazione inizia dal suono del morso la croccantezzaLa durezzaIl delicato equilibrio tra dolcezza e aciditàUna mela può profumare di limone, mango o mieleI profumi dei fiori nascosti nella bucciaDalla cannella alla noce le note speziateUn nuovo modo di guardare la mela
