В некоторых случаях вареные помидоры полезнее сырых.Помидоры полезны благодаря большому количеству питательных веществ / коллаж УНИАН, фото pxhere.comНемногие натуральные продукты настолько универсальны, как помидоры. Их добавляют в бутерброды, салаты, соусы и т. д. Но они не только вкусны, но и полезны благодаря большому количеству питательных веществ, пишет nlc.hu.Эксперты утверждают, что регулярное употребление помидоров обеспечит организм антиоксидантами, которые могут играть важную роль в защите клеток. Самое интересное, что в некоторых случаях вареные помидоры могут быть даже полезнее, чем сырые.Как отмечается, одним из самых известных активных ингредиентов помидоров является ликопин – природный растительный пигмент, относящийся к группе каротиноидов. Он отвечает за характерный красный цвет. В меньших количествах ликопин содержится также в арбузах и розовых грейпфрутах.Видео дня"Ликопин известен своими особенно сильными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают нейтрализовать так называемые свободные радикалы, которые образуются в ходе естественного функционирования клеток и могут нанести вред организму в чрезмерных количествах", – говорится в статье.Читайте также:Помидоры полезны для сердцаОдной из самых интересных областей исследований помидоров является их влияние на сердечно-сосудистую систему. Несколько исследований показали, что диета, богатая ликопином, может способствовать здоровью сердца. Эксперты считают, что это соединение может играть определенную роль в снижении окислительного стресса – известного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.Авторы сообщили, что помидоры также содержат калий, который способствует нормальному функционированию мышц и нервной системы, а также играет определенную роль в поддержании нормального кровяного давления."Конечно, это не означает, что помидоры сами по себе защитят сердце от болезней. Здоровый образ жизни, регулярные физические упражнения и сбалансированное питание по-прежнему важны. Однако помидоры могут быть ценным элементом этой диеты", – подчеркнули в издании.Какие витамины содержатся в помидорахВ статье говорится, что помидоры содержат значительное количество витамина С, который способствует нормальному функционированию иммунной системы и поддерживает образование коллагена. Они также снабжают организм предшественниками витамина А, фолиевой кислотой и в меньших количествах витамином К."Благодаря высокому содержанию воды, помидоры имеют относительно низкую калорийность, что делает их хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом. Помидор среднего размера в основном состоит из воды, поэтому он может помочь вам поддерживать водный баланс и чувствовать сытость", – заверили авторы.Преимущества вареных помидоровТрадиционно считается, что фрукты и овощи всегда полезнее в сыром виде. Однако помидоры могут быть исключением.Исследования показали, что биодоступность ликопина может быть повышена путем термической обработки. Это означает, что организм лучше усваивает и использует это ценное соединение, когда помидоры готовят или жарят, пояснили в издании."В томатном соусе, томатном супе или блюдах из помидоров, которые готовятся в течение длительного времени, ликопен может стать более доступным для организма. Это может удивить, поскольку мы обычно считаем сырую пищу более полезной. Однако в случае с помидорами приготовление не обязательно уменьшает их пользу, а может даже увеличить", – отметили в статье.Добавьте масло к помидорамЛикопен – это жирорастворимое соединение. Это означает, что организм усваивает его эффективнее, если употреблять его с некоторыми жирами. Вот почему эксперты советуют сочетать помидоры с продуктами, содержащими оливковое масло, авокадо или другие полезные жиры."Не случайно средиземноморская диета, которую часто пропагандируют как одну из самых здоровых моделей питания, часто включает помидоры и оливковое масло вместе. Эти два ингредиента не только прекрасно сочетаются с точки зрения вкуса, но и могут быть полезны с точки зрения усвоения питательных веществ", – рассказали авторы.Как лучше есть помидоры – сырыми или варенымиПо словам диетологов, единого правильного ответа нет. Сырые помидоры освежают, содержат мало калорий и являются прекрасным источником витаминов. Однако вареные помидоры могут быть полезнее с точки зрения ликопена. Поэтому, возможно, лучше всего включить в рацион оба варианта.Ранее УНИАН писал, стоит ли хранить помидоры в холодильнике. Как рассказали четыре эксперта, этого делать не нужно, ведь низкие температуры разрушают клеточные структуры и повреждают клеточные стенки. Это приводит к потере вкуса, мягкой и мучнистой текстуре и неудовлетворительному впечатлению от употребления помидоров.Вас также могут заинтересовать новости:Что полезно для сердца: кардиолог назвал орех, который нужно есть каждый деньВо сколько нужно ужинать, чтобы снизился холестерин: диетологи дали ответЧто нужно для здоровья мозга: диетологи назвали 15 продуктов, которые должны быть на тарелке