RAZLJEVUŠA, poznata i kao razljevušak ili izljevak, jednostavno je i izdašno jelo koje se brzo priprema, a zahtijeva tek nekoliko osnovnih sastojaka. Ova verzija s tikvicama idealna je za ljetne dane kada su tikvice u punoj sezoni. Savršena je za brzi ručak, večeru, kao zasitan međuobrok ili čak prilog uz glavno jelo. Svojom jednostavnošću i bogatstvom okusa osvojit će vas na prvi zalogaj. Ovaj recept za tradicionalnu bosansku razljevušu s tikvicama.
Razljevuša je klasik bosanske kuhinje i pripada kategoriji starih narodnih jela koja su nastala iz potrebe da se od skromnih i lako dostupnih namirnica pripremi hranjiv i ukusan obrok za cijelu obitelj. Naziv je dobila po načinu pripreme, jer se tekuće tijesto "razlijeva" po tepsiji. Kroz generacije su se razvile brojne inačice, sa sirom, krumpirom ili, kao u ovom slučaju, s tikvicama, no osnova je uvijek ostala ista - jednostavna, brza i neodoljivo ukusna.
Sastojci
tikvice
kiselo mlijeko ili jogurt (može i svježe mlijeko)
