2020. november 29-én Jiménez csapata, a Wolverhampton az Arsenal vendége volt az Emirates Stadionban, amikor a mexikói csatár egy szögletnél összefejelt David Luizzal, a londoniak védőjével.
Mindkét játékost ápolni kellett, kettőjük közül Jiménez volt rosszabb állapotban, akit tíz percig látott el a pályán az orvosi személyzet, majd hordágyon vitték le.
Csak annyit hallottunk, hogy a vörös kódot emlegetik. Mindenki pánikba esett, a csapattársak arckifejezése árulkodó volt. Szörnyű szituáció volt
– nyilatkozta a Wolves akkori edzője, Nuno Espirito Santo.
Jiménez koponyatörést szenvedett, és életmentő műtéten esett át. A csatár hat hónapig nem is edzhetett a társakkal, és csak a 2021-2022-es bajnokság kezdetén térhetett vissza a pályára. Felépülése utáni első gólját 2021 szeptemberében szerezte, amikor a Wolves az ő remek alakítása révén győzte le a Southamptont 1-0-ra.
