HomeAnconaCronacaDalla vasca al bancone: "Un tuffo nella ristorazione"La nuova sfida della campionessa di nuoto Carolina Carloni a Palombina Nuova "Ho detto no a due assunzioni perché volevo qualcosa di più per me stessa".Carolina Carloni, 26enne di Polverigi, con un passato da nuotatriceRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciVent’anni in vasca, da quando aveva 10 mesi. Campionessa regionale nei 200 metri rana, tra le prime tre nei 400 misti e 200 delfino, staffette agli Italiani con La Vela Nuoto. Poi, a 26 anni, Carolina Carloni, di Polverigi ha cambiato corsia: dalla piscina alla spiaggia. Da maggio è lei la nuova titolare di "Sinfonie di Mare", l’ex chiosco La Vela davanti allo stabilimento Tropical a Palombina Nuova. Ha preso in gestione il bar-ristorante per un anno. Solo locale, niente stabilimento balneare. "Prima qui aprivano a luglio – dice Carolina – io sono partita a fine maggio. Ho iniziato bene".
Non è la prima volta che si butta. È la sua seconda attività che apre da sola. Un anno fa ha aperto la partita Iva e ha gestito a Marzocca il bar-ristorante-pizzeria della Marina Militare con la spiaggia annessa. Una giovane imprenditrice con la voglia di fare e cambiare un po’ il suo destino. "Ci si prova – dice – Ho detto no a due contratti a tempo indeterminato. Volevo qualcosa di più per me stessa. Non ho figli, sono giovane. Se non provo adesso quando?". La sua idea è creare un format che la gente segue. "Mi piacerebbe che le persone dove mi sposto io poi vengono", spiega. A Palombina punta su colazioni, apericena, pesce, piatti del giorno e serate per famiglie. "Gente distinta, non solo ragazzini – dice – È il target che voglio. Chi viene da me deve stare bene e tornare, io ce la metto tutta".
