En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-06-05 15:40Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/kultur/tre-krognyheter-med-hoga-ambitioner/KROGKOMMISSIONENPublicerad 15:10Närodlat koncept i Vasastan, internationell bistro i city eller storsatsning med guldläge? Denna vecka tipsar vi om tre nyöppnade krogar som har något lite extra.Få ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrevNuvara: Gastronomisk underhållning på hög nivåNuvara har inte gjort mycket väsen av sig på Stockholms krogscen. Med tanke på matglädjen och lekfullheten i köket borde det bara vara en tidsfråga innan det blir ändring på det. Här tar man det närodlade konceptet till en ny nivå. Någon fast meny existerar inte och utbudet förändras utifrån vilka råvaror som finns att tillgå. Testad 16 maj 2026.Adress: Rådmansgatan 73, restaurangnuvara.se/ Prisklass: Mellan. Betyg: 4Slussporten: Guldläge under GuldbronEtt av de senaste tillskotten till krogklustret runt Slussen, och en elegant satsning. Inramningen är lyxig med en stor öppen bar, bord med soffor och dovt ljus från små lampor och utsikten strålande. Ambitionerna är höga men menyn synnerligen kort. Mer tryck i smakerna skulle behövas, men när bitarna faller på plats lär detta bli ett ställe att återvända till. Testad den 4 april 2026.Adress: Slussplan 10, restaurangslussporten.se Prisklass: Mellan. Betyg: 3Bibon: Uppfinnarglädje och vilja att överraskaBibon vill vara en modern europeisk bistro, med franska inslag och referenser till New Yorks eklektiska krogliv. Menyn är generisk men det verkar finnas uppfinnarglädje och vilja att överraska i köket. Tyvärr är ljudnivån hög – när det inte spelas remixad dansgolvsmusik är akustiken bullrig. Testad 23 maj 2026.Adress: Biblioteksgatan 6, www.bibon.se Prisklass: Mellan. Betyg: 3Läs mer:Läs fler av Krogkommissionens testerVill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!