MOCHI je tradicionalni japanski desert poznat po svojoj specifičnoj, mekanoj i pomalo žvakaćoj teksturi. Izvorno se priprema od posebne vrste ljepljive riže koja se dugo obrađuje kako bi se dobilo elastično tijesto. U Japanu mochi ima posebno značenje te se često povezuje sa srećom, blagostanjem i važnim proslavama, a danas se može pronaći u brojnim varijantama, s punjenjima poput matche, čokolade, sladoleda ili različitog voća.
Sve popularniji diljem svijeta
Posljednjih godina mochi je stekao veliku popularnost diljem svijeta, a društvene mreže dodatno su pridonijele njegovoj viralnosti. Ipak, klasična priprema zahtijeva određeno vrijeme i vještinu kako bi se postigla karakteristična tekstura. Upravo zato mnogi su oduševljeni jednostavnijom verzijom poznatom kao "lazy mochi", odnosno "lijeni mochi".
Ova moderna interpretacija deserta priprema se od svega tri sastojka, a pritom je i nutritivno bogatija te zdravija od tradicionalne verzije. Umjesto brašna i šećera koriste se laganiji sastojci, dok svježe voće daje prirodnu slatkoću i osvježavajući okus.
Zbog jednostavne pripreme i privlačnog izgleda, recept je brzo osvojio društvene mreže te postao omiljen među ljubiteljima zdravijih slastica, a za pripremu su potrebni rižin papir, grčki jogurt i voće po izboru. Najčešće se koriste jagode, mango, maline ili borovnice, no možete odabrati bilo koju kombinaciju koju volite.
