Carloforte.03 giugno 2026 alle 00:40
La Finlandia vince la World tuna competition del Girotonno che si è concluso ieri a Carloforte. Lunedì notte è andata in scena l’avvincente finale tra l’Italia, rappresentata dagli chef Francesco Vitale e Roberto Pisano con il piatto “Tonno andata e ritorno”, e la Finlandia con lo chef Jouni Kuru e il piatto “Tonno fresco, tonno affumicato, l’orto e la foresta”. Proprio lo chef finlandese è risultato il mattatore assoluto dalla gara: a lui è andata la menzione speciale, premiato dalla vicesindaca Betty Di Bernardo, per aver «dimostrato grande sensibilità e rispetto nell’utilizzo delle materie prime locali che ha integrato con la sua cucina fatta di fiori e di note affumicate che hanno elevato il piatto», vincendo poi la World tuna competition, premiato con un piatto in ceramica dal sindaco di Carloforte Stefano Rombi. «Non me l’aspettavo – ha detto Jouni Kuru – ho visto che c’erano degli chef incredibili e mi aspettavo una competizione intensa e di grande concentrazione. È stato così, ma si è trattato anche di creare qualcosa insieme e l’atmosfera è stata semplicemente fantastica». Al secondo posto si è classificata l’Italia, al terzo il Giappone con gli chef Taehwa Im e Marco Costaniero.
