Durante años, el debate sobre cuál es la mejor dieta para proteger el corazón se ha centrado en una pregunta: ¿es mejor reducir los carbohidratos o las grasas? Sin embargo, una nueva investigación de gran escala sugiere que la respuesta podría estar en otro lugar.Un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Harvard y publicado en el Journal of the American College of Cardiology concluyó que la clave para una buena salud cardiovascular radicaría en la calidad de los alimentos que conforman la dieta.No es comer menos carbohidratos o grasas: el secreto para una buena salud del corazón, según un masivo estudio
¿Cómo se llegó a esa conclusión?Una investigación siguió a casi 200.000 hombres y mujeres en Estados Unidos durante aproximadamente 30 años, acumulando más de 5,2 millones de personas-año de seguimiento. Los científicos analizaron distintos patrones alimentarios bajos en carbohidratos y bajos en grasas, descubriendo que no todas estas dietas ofrecen los mismos beneficios para el corazón.Según los resultados, las dietas que privilegiaban verduras, frutas, cereales integrales, grasas saludables y nutrientes esenciales se asociaron con mejores indicadores cardiovasculares. Por el contrario, aquellos regímenes que incluían una alta proporción de alimentos ultraprocesados o que dependían excesivamente de proteínas y grasas de origen animal mostraron resultados menos favorables.No es comer menos carbohidratos o grasas: el secreto para una buena salud del corazón, según un masivo estudio
