Las fresas con crema chantilly son uno de los postres con más tradición en los viajes en carretera por Colombia.Foto: Getty Images/iStockphoto - MicJacResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Francesa.Solo necesitarás dos ingredientes para llevarla a la mesaTiempo de preparación: 5 minutos.Tiempo de cocción: 5 minutos.Porciones: 4.Ingredientes400 mililitros de crema de leche o nata para montar (mínimo 30 % de grasa)20 gramos de azúcar impalpable (azúcar glas)No pierdas de vista: Receta sin horno: cómo hacer barras energéticas de dátiles y chocolate en casaPreparaciónAsegúrate de que el bowl esté completamente limpio y seco.Lleva el bowl y las varillas al congelador durante unos minutos.Cuando todo esté bien frío, vierte los 400 mililitros de crema de leche en el bowl.Agrega el azúcar impalpable, equivalente al 5 % del peso de la crema, es decir, 20 gramos.Bate durante aproximadamente 4 minutos con una batidora eléctrica.Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.Te puede interesar: Gran Tomatina Colombiana en Sutamarchán 2026: fechas, programación y todo lo que debe saberUn poco de la historia de la crema chantillyLa crema chantilly se caracteriza por su textura suave y esponjosa, y se convirtió en un acompañamiento popular para una variedad de postres, pasteles y frutas frescas. A continuación, se presentan algunos momentos clave en la historia de la crema chantillyDurante el Siglo XVII y XVIII, la crema chantilly comenzó a aparecer en la cocina europea como un acompañamiento elegante para pasteles y postres. La corte francesa y la corte inglesa son consideradas como posibles lugares de su origen, ya que ambos lugares tenían un gran interés en la creación de platos refinados y elaborados.Para destacar: El italiano que viajó a Colombia por el cacao y hoy trabaja con cientos de campesinos*Nota de la editora El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: